Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grâce Dieu Les Menuts - 2014

Avis Viniou

Le Château La Grâce Dieu - Les Menuts 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec du millésime 2014 est principalement élaboré à partir de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, comme le veut la tradition dans l’appellation. Le millésime 2014 fut marqué par un été frais suivi d’un automne exceptionnellement ensoleillé, offrant des raisins à belle maturité, gage d’un vin équilibré entre fraîcheur et opulence. La vinification se déroule en cuves inox ou béton, puis un élevage sous bois affine la structure, permettant au vin de développer des notes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de café et une subtile touche toastée.

Saint-Émilion jouit d’une histoire viticole millénaire et d’un terroir remarquable : le microclimat tempéré et l’alternance de sols argilo-calcaires, graveleux ou sableux autour du village favorisent l’expression généreuse et élégante du Merlot. La région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’une mosaïque de petites parcelles cultivées avec soin, ce qui se retrouve dans la sophistication et l’équilibre de ses vins. Les propriétés familiales perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la renommée internationale de cette appellation.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera merveilleusement des mets fins et raffinés. Il sera à son aise avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce périgourdine, ou encore un risotto aux cèpes. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier trouvent également une belle harmonie avec sa matière soyeuse et ses arômes boisés. Pour une expérience régionale, osez l’accord avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard aux cèpes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant la dégustation, voire le carafer légèrement, afin de laisser le bouquet s’épanouir. Ainsi, vous savourerez la richesse et l’élégance de ce Saint-Émilion Grand Cru dans les meilleures conditions.