Château La Grâce Dieu Les Menuts 2018 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Elaboré principalement à partir du cépage merlot, souvent complété par une proportion de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, ce millésime 2018 se distingue par sa belle concentration, résultat d'une année particulièrement favorable marquée par un été chaud et sec. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d'une vinification soignée qui privilégie l'extraction douce, suivie d'un élevage en barriques de chêne français, permettant au vin de développer des arômes complexes et une texture soyeuse. On retrouve au nez des notes de petits fruits noirs, de prune mûre, relevées par des touches de réglisse, d’épices douces et une élégante finale boisée.
Le vignoble de Saint-Émilion est ancré sur des sols argilo-calcaires et sableux, offrant un drainage naturel et une belle capacité de rétention d’eau, essentiels à la maturité des raisins. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui protège la vigne des excès climatiques et favorise une maturation lente, gage d’équilibre et d’expression aromatique. Saint-Émilion est reconnu depuis le Moyen Âge pour ses grands vins, mêlant charme, finesse et longévité, reflet d’un savoir-faire patiemment élaboré au fil des siècles.
Ce vin accompagnera à merveille des mets de caractère tels qu’un filet de bœuf rossini, une canette rôtie aux figues ou un cassoulet de la région. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux sublimeront également sa structure tannique et sa rondeur. Pour une expérience authentique, tentez un magret de canard sauce aux cèpes, spécialité du Sud-Ouest.
Pour révéler toute la palette aromatique de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure. Ce vin est taillé pour la garde mais s’exprime déjà avec souplesse et profondeur, promettant de beaux moments de dégustation dès aujourd’hui ou après quelques années en cave.
