Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 1998

Château Laroque 1998 est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Issu majoritairement de merlot, avec des compléments typiques de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, ce millésime 1998 témoigne d’un grand classicisme. Cette année-là, l’été chaud et sec, équilibré par des pluies bienvenues à la fin de la saison, a permis une maturation optimale des baies, donnant des vins à la structure élégante, aux tanins fins et à un grand potentiel de garde. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Laroque, associé à une vinification minutieuse alliant tradition et précision, favorise une expression raffinée du fruit, des notes de sous-bois, de truffe et d’épices douces qui se dévoilent aujourd’hui après plus de vingt ans de vieillissement.

Située à l’est de Bordeaux, Saint-Émilion est mondialement reconnue pour ses paysages vallonnés, ses villages médiévaux et ses sols complexes, mêlant argiles profondes, calcaires et sables. Ce terroir exceptionnel offre au merlot la profondeur, la rondeur et la chair qui procurent tant de charme aux vins de la région, tandis que le cabernet franc apporte fraîcheur et complexité. Le climat tempéré, caractérisé par des influences océaniques, garantit de belles maturités et préserve l’acidité des raisins, assurant l’équilibre et la longévité des crus de Saint-Émilion.

En accord mets-vin, ce Château Laroque 1998 sera remarquable sur des plats raffinés tels qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf Rossini, des champignons farcis ou un magret de canard rôti. Pour une alliance plus régionale, essayez-le avec un magret de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire magnifieront également sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir doucement ; servez-le autour de 17-18°C. Ce vin, arrivé à maturité, déploiera toute la subtilité de ses arômes tertiaires et sa grande élégance en bouche.