Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2009

Le Château Laroque 2009, classé Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la rive droite du Bordelais. Issu principalement de Merlot, cépage roi de Saint-Émilion, ce millésime 2009 bénéficie également d'apports de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le terroir calcaire et argilo-calcaire du plateau de Saint-Émilion en fait un vin à la structure élégante et à la grande longévité. Après une sélection minutieuse des meilleures baies, la vinification se déroule en cuves thermorégulées, avec un élevage en barriques de chêne, dont une large part neuves, sur une durée de 16 à 18 mois. Ce grand vin se distingue par sa robe profonde, son nez intense aux arômes de fruits noirs bien mûrs, de réglisse et de notes truffées ; en bouche, il séduit par une texture soyeuse, des tanins bien fondus et une remarquable persistance aromatique.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus célèbres de Bordeaux, reconnue pour son vignoble historique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région jouit d'une pluviométrie bien répartie et d’étés chauds, propices à la bonne maturité du raisin. Les sols argilo-calcaires du plateau apportent finesse, fraîcheur et minéralité, tandis que les versants graveleux assurent puissance et densité au vin. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui en fait un haut lieu du patrimoine français.

Pour accompagner ce Château Laroque 2009, privilégiez des mets raffinés : un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, un tournedos Rossini ou encore un pigeon aux cèpes souligneront la complexité et l’élégance du cru. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou un cassoulet, s’y marieront également avec bonheur. Côté fromage, un Saint-Nectaire ou un Comté affiné sera parfait.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d'une à deux heures en carafe, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’arrondir ses tanins. À ce stade de son évolution, le 2009 offre déjà une maturité remarquable, tout en conservant de belles capacités de garde.