Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2005

Avis Viniou

Château Laroque 2005 est un vin emblématique du terroir de Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime illustre parfaitement la richesse et la complexité de l’appellation. Élaboré principalement à partir de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, il offre une trame élégante et structurée. En 2005, un millésime exceptionnel en Bordelais, les conditions climatiques idéales ont permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin d’une grande concentration, aux tanins soyeux et à la remarquable profondeur aromatique. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné en fûts de chêne, accentue la noblesse du cru et sa capacité à vieillir sereinement.

Le terroir de Saint-Émilion est reconnu pour la diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et graves, qui apportent au vin un équilibre subtil entre puissance et finesse. La région jouit d’un climat tempéré, avec une influence océanique qui favorise la régularité de la maturité des raisins. Saint-Émilion est l’un des plus anciens vignobles de Bordeaux, son histoire médiévale et la richesse de ses châteaux en font une référence incontournable du vin français.

Château Laroque 2005 se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, en particulier un vieux comté ou un Saint-Nectaire, sauront révéler la complexité du vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux figues sera un excellent compagnon.

Il est conseillé de le servir après une heure de carafage, à une température de 17-18°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique et la douceur de ses tanins. Ce vin, à maturité, offre des notes de fruits noirs, de truffe, de cuir et une longueur remarquable en bouche.