Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Roylland - 1996

Château Roylland 1996, classé en Grand Cru de Saint-Émilion, provient d’une appellation reconnue pour l’élégance et la profondeur de ses vins rouges. Ce vin, issu très probablement de cépages traditionnels de la région tels que le merlot, le cabernet franc et possiblement une petite proportion de cabernet sauvignon, offre aujourd’hui, après plus de deux décennies d’évolution, un profil aromatique particulièrement complexe. Le millésime 1996 se caractérise par une maturité aboutie et une structure tannique encore bien présente, rehaussée par des notes tertiaires telles que le sous-bois, les fruits rouges confiturés, des touches de cuir et d’épices douces, qui accompagnent la texture veloutée typique des vieux Saint-Émilion.

Située sur la rive droite de Bordeaux, la région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la lente maturation des raisins et à la conservation d’une belle fraîcheur. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de sables, permettant un drainage optimal et conférant aux vins de Saint-Émilion une richesse aromatique et une élégance indéniables. Le secteur du Libournais, dont fait partie Saint-Émilion, s’illustre par son histoire viticole séculaire, façonnée par des techniques traditionnelles et un profond respect du terroir.

Château Roylland 1996 s’accordera à merveille avec des plats raffinés et savoureux. Son élégance mature sublimera une côte de veau légèrement rosée, un navarin d’agneau aux légumes printaniers ou encore un magret de canard juste grillé accompagné d’une poêlée de cèpes. Pour une association locale, une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux pruneaux seraient particulièrement appréciés, tout en valorisant la subtilité de ce vieux Grand Cru.

Servez ce vin après un délicat carafage pour permettre aux arômes de s’ouvrir, à une température idéale de 17-18°C. Cette attention vous offrira une dégustation mémorable, digne du prestige des grands vins de Saint-Émilion.