Vins Saint-Estèphe Puy Castera - 2022

Avis Viniou

Avis sur le vin "Puy Castera Saint-Estèphe 2022"

Le Puy Castera Saint-Estèphe 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, région viticole de Bordeaux, France. Ce millésime 2022 reflète parfaitement le terroir unique de Saint-Estèphe avec ses sols argilo-calcaires et graves. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de cette région. Les techniques de vinification employées respectent les traditions de Bordeaux, avec des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne qui apportent complexité et profondeur. La région de Saint-Estèphe bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de l’estuaire de la Gironde qui favorise la maturation optimale des raisins.

Pour des accords mets-vins harmonieux, le Puy Castera Saint-Estèphe 2022 est idéalement accompagné de plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties comme un entrecôte bordelaise, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, se marient également très bien avec ce vin. Pour une expérience authentique, essayez des spécialités locales telles que le confit de canard ou le pâté de campagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C. D’abord, observez la robe du vin, qui devrait présenter une belle couleur rubis profonde avec des reflets violacés. Ensuite, humez le vin pour y découvrir des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis et de notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure tannique élégante et son équilibre. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour en révéler pleinement les arômes et les saveurs. Bonne dégustation!