Avis Viniou
Le Marquis de Calon Ségur 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, provenant du prestigieux Château Calon Ségur, ancré au cœur du Médoc, Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance d'un assemblage typique de la région, combinant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité des raisins. Les sols graveleux du terroir de Saint-Estèphe confèrent au vin puissance et structure, tandis que la vinification soignée au château met en valeur des arômes de fruits noirs et de délicates notes épicées. La région bénéficie d'une influence maritime tempérée, ajoutant fraîcheur et équilibre au vin. Château Calon Ségur est un domaine historique, célèbre pour sa qualité constante et son excellence depuis des siècles.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes riches et corsés. Des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une entrecôte de bœuf, s'accorderont parfaitement. Les gibiers, tels qu'un chevreuil à la sauce aux airelles, magnifieront également ses tanins soyeux. Pour un accord régional harmonieux, essayez-le avec un canard à la bordelaise, accentuant les saveurs locales et traditionnelles de Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez Le Marquis de Calon Ségur 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin. Au nez, profitez de ses notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre complexité aromatique et fraîcheur. Laissez chaque gorgée s'épanouir pour apprécier toute la finesse de ce grand vin de Bordeaux.
