Avis Viniou
Le Marquis de Calon Ségur 2020, un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est une véritable expression du terroir bordelais. Cette cuvée charme par son assemblage typique de cépages constitués principalement de cabernet sauvignon et de merlot, offrant une belle structure tannique et des notes de fruits noirs. Le millésime 2020, marqué par un climat modérément chaud, a permis de produire des vins avec une belle concentration et une fraîcheur équilibrée. La région de Bordeaux est renommée pour ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage, et le microclimat de Saint-Estèphe favorise une maturité parfaite des raisins. Le Château Calon Ségur, avec une riche histoire qui remonte au 18ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son empreinte inimitable sur les vins de la région.
Pour sublimer Le Marquis de Calon Ségur 2020, envisagez de le marier avec un carré d'agneau rôti aux herbes ou un canard confit. Les tannins bien structurés du vin se marient parfaitement avec des viandes rouges délicatement assaisonnées. Pour une touche régionale, considérez un magret de canard aux cèpes, un plat qui rehaussera les arômes de fruits noirs du vin tout en créant une expérience gastronomique harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour dévoiler toute sa complexité. Observez sa robe rubis intense, puis inspirez ses arômes de cassis et de réglisse avec une pointe de violette. En bouche, appréciez la texture veloutée et les saveurs persistantes de fruits mûrs et d'épices. Avec ces conseils, laissez-vous transporter par ce vin d'exception qui témoigne du savoir-faire légendaire du Château Calon Ségur.
