Avis Viniou
La Cuvée Le Marquis de Calon Ségur 2015, issue du prestigieux Château Calon Ségur dans l'appellation Saint-Estèphe, incarne l'élégance des vins rouges du Médoc. Ce vin met en avant un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits noirs, de réglisse et de subtiles touches épicées. Le millésime 2015, reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, a bénéficié d'un climat idéal, équilibrant pluies modérées et ensoleillement généreux, favorisant une belle concentration des arômes. Saint-Estèphe, réputé pour ses sols graveleux sur une fondation calcaire, confère à ses vins une structure tannique remarquable. Le Château Calon Ségur, au riche héritage historique, est renommé pour sa constance et la profondeur de ses vins.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un carré d'agneau, qui mettront en valeur ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons ou de truffes se marieront également à merveille, sublimant la complexité aromatique du vin. En optant pour un filet de bœuf en croûte ou un cassoulet de canard, vous ferez écho aux traditions culinaires du sud-ouest de la France, enrichissant l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe intense du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance et l'élégance, avec une belle longueur finale. Des tanins bien intégrés permettent une dégustation dès à présent, tout en promettant un potentiel de garde intéressant.
