Vins Saint-Estèphe Frank Phélan - 2016

Avis Viniou

Le Frank Phélan 2016 de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans la région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne la richesse du terroir médocain. Composé principalement des cépages emblématiques du Bordelais, ce vin bénéficie de l'influence de l’estuaire de la Gironde, offrant un climat tempéré aux amplitudes thermiques réduites, et des sols argilo-calcaires qui apportent structure et élégance. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre grâce à des conditions climatiques idéales. Le Château Phélan Ségur, chargé d'histoire, est bien reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, alliant tradition et modernité, assurant ainsi la qualité et la profondeur de ses vins.

Pour sublimer le Frank Phélan 2016, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui soulignent ses notes épicées et tanniques. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté, offrent également un mariage réussi. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise, avec sa sauce riche et onctueuse, saura mettre en valeur la complexité et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe intense aux reflets grenat, puis sentez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac. Enfin, goûtez sa bouche structurée et persistante, une expérience sensorielle riche à savourer.