Vins Saint-Estèphe Château Cos Labory - 2015

Le Château Cos Labory 2015 est un vin rouge de Bordeaux, précisément de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc. Représentant la noblesse des Grands Crus classés, ce millésime 2015 affiche une robe profonde et éclatante. Les vins de Saint-Estèphe sont régulièrement élaborés à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et potentiel de garde, le Merlot, offrant rondeur et notes fruitées, et parfois quelques touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc pour la complexité aromatique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, offrant des tannins mûrs et veloutés, une acidité bien intégrée et une palette aromatique de fruits noirs, d'épices douces et de subtiles nuances de bois.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, jouit d'un climat océanique tempéré qui assure une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de grave typiques de Saint-Estèphe, riches en minéraux, favorisent un drainage optimal, essentiel pour la concentration aromatique des raisins. L'histoire viticole de la région est riche et prestigieuse, avec un héritage qui remonte à plusieurs siècles, faisant de Bordeaux une référence mondiale en matière de grands vins rouges.

Ce vin s'accorde harmonieusement avec des mets de caractère. Vous pouvez l'apprécier aux côtés d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, d'un magret de canard aux cerises, ou encore d'un rôti de bœuf en croûte. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise trouveront également un allié de choix en ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Cos Labory 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille à l'avance pour que le vin puisse respirer et révéler toute sa complexité aromatique.