Vins Saint-Estèphe Calon Ségur - 2022

Avis Viniou

Le Château Calon Ségur 2022 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans le Médoc. Ce vin est composé de cépages typiques de Bordeaux, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Saint-Estèphe est connu pour sa capacité à produire des vins structurés, puissants et élégants. Le millésime 2022 a bénéficié d'une année climatique favorable, avec suffisamment de soleil et de pluies au bon moment, permettant aux raisins de développer des arômes concentrés et une bonne acidité.

La région du Médoc, et plus particulièrement Saint-Estèphe, se distingue par son sol argilo-calcaire, qui contribue à la robustesse des vins produits. Le climat océanique tempéré de la région, avec des hivers doux et des étés chauds, offre des conditions idéales pour la viticulture, d'où la réputation mondiale de Bordeaux pour ses vins rouges.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, choisissez des mets qui souligneront sa complexité et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau ou un bœuf en croûte, se marieront parfaitement avec sa richesse. Vous pouvez également explorer des plats régionaux, tels qu’un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf sauce bordelaise, pour un accord local parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes d'exploser pleinement. Un carafage préalable d'une heure est recommandé, surtout si le vin est dégusté jeune, afin d’aérer le vin et d'apprécier toute la complexité de ses arômes fruités, épicés et parfois boisés. Ce Saint-Estèphe 2022 de Château Calon Ségur est une belle découverte qui se bonifiera avec quelques années de garde pour révéler tout son potentiel.