Vins Saint-Estèphe Lafon-Rochet - Les Pèlerins de Lafon-Rochet - 2012

Avis Viniou

Le vin "Les Pèlerins de Lafon-Rochet" de 2012 est un rouge élégant issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée est un assemblage typique de cette zone, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce qui lui confère une structure solide et des arômes riches de fruits noirs comme le cassis et la mûre, associés à des notes subtiles de vanille et de cèdre, résultant d'un élevage en fûts de chêne. Ce millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques variées, offre un vin harmonieux avec des tannins bien intégrés et une belle longueur en bouche.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui modère les températures et protège les vignes des gelées sévères. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols graveleux et argileux, permettant un bon drainage et apportant puissance et finesse aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, conférant à ses Crus une renommée mondiale.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, il se mariera parfaitement avec des mets gourmands. Essayez-le avec un magret de canard rôti, une épaule d'agneau aux herbes de Provence ou du gibier comme le cerf. Les plats régionaux de Bordeaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un canelé de Bordeaux en dessert, feront également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant, afin de permettre aux arômes complexes de se libérer. Cela garantira une expérience gustative remarquable, révélant toute la profondeur et le raffinement caractéristiques des vins de Saint-Estèphe.