Vins Saint-Estèphe Château La Haye - 2017

Avis Viniou

Le Château La Haye 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la renommée région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin Cru Bourgeois incarne parfaitement l'élégance et la complexité des vins produits dans cette sous-région. Le millésime 2017 a été marqué par un climat assez capricieux avec un gel printanier, suivi d'un été chaud et sec, permettant aux raisins d'atteindre une bonne maturité. Les vins de Saint-Estèphe sont souvent robustes et structurés, grâce à des sols riches principalement composés de graves, qui assurent un bon drainage et contribuent à produire des vins puissants et de grande longévité.

Saint-Estèphe, situé dans le Médoc, est une région viticole emblématique de Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges corsés. Le climat maritime de la région est influencé par la proximité de l'Atlantique, offrant des conditions propices à la croissance optimale de la vigne. Historiquement, cette région a toujours produit des vins d'une grande renommée, appréciés pour leur capacité de garde et leur expressivité.

Pour accompagner le Château La Haye 2017, pensez à des plats qui matcheront avec sa structure et ses arômes, comme un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée accompagnée de pommes de terre sarladaises, ou encore un cassoulet. Ces plats régionaux enrichiront l'expérience gustative en mettant en valeur la richesse du vin et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Veillez à le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute la complexité de ce millésime. Ce vin pourra également gagner en harmonie et en subtilité avec quelques années de vieillissement supplémentaires en cave.