Vins Saint-Estèphe Château La Haye - 2003

Avis Viniou

Le Château La Haye, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un Grand Cru de Bordeaux de la prestigieuse année 2003. Ce vin rouge bénéficie d'un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot qui lui confère structure et complexité. Le sol graveleux et argilo-calcaire de Saint-Estèphe, combiné à un climat tempéré, joue un rôle crucial dans le développement harmonieux des vignes. Le Château La Haye, riche en histoire et reconnu pour sa qualité constante, pratique une vinification traditionnelle respectant les méthodes ancestrales, sublimant ainsi le terroir.

Pour sublimer le Château La Haye 2003, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti, un bœuf Wellington ou un magret de canard aux fruits rouges. Les tanins soyeux de ce vin se marieront également avec des plats régionaux comme un confit de canard. Des fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Cantal Entre-Deux, mettront en valeur la profondeur aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement votre Château La Haye 2003, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde. Approchez ensuite le verre du nez pour déceler des notes de fruits noirs et d'épices, avant de goûter, en savourant la rondeur et le caractère équilibré du vin. Ces étapes vous permettront de profiter de toutes les subtilités de ce millésime exceptionnel.