Vins Saint-Estèphe Château Chambert-Marbuzet - 2013

Château Chambert-Marbuzet 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe, situé dans le prestigieux Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru hérite d’un terroir graveleux typique de la région, avec une prédominance de graves et d’argiles profondes, qui confèrent au vin sa robustesse et son aptitude au vieillissement. L’assemblage traditionnel fait la part belle au Cabernet Sauvignon, apportant structure et potentiel de garde, complété par du Merlot qui adoucit la bouche, et parfois une touche de Cabernet Franc pour la complexité aromatique. Le millésime 2013 fut marqué par une météo difficile et des vendanges précoces, donnant naissance à des vins racés, élégants, avec une structure plus légère mais une expression fruitée agréable, caractérisée par des arômes de fruits rouges, des notes épicées, une pointe de sous-bois et des tanins mûrs, mais relativement souples pour un Saint-Estèphe.

La région du Médoc, et Saint-Estèphe en particulier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique et l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves et d’argiles favorisent un drainage optimal, tout en permettant une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l’obtention de grands vins de garde. Saint-Estèphe s’est forgé une réputation de vins puissants, structurés, mais ce château se distingue par une certaine élégance et un charme accessible, même sur un millésime comme 2013.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats en harmonie avec la finesse et la fraîcheur du millésime. Un filet de bœuf grillé, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou une joue de veau braisée feront ressortir la texture soyeuse du vin. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, s’associeront également très bien. Pour une touche régionale, testez une entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf.

Servez le vin autour de 16-17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure afin d’ouvrir pleinement les arômes. Vous apprécierez alors toute la typicité de Saint-Estèphe, dans un style prêt à boire ou à conserver encore quelques années pour observer son évolution.