Vins Saint-Estèphe Château La Croix de Marbuzet - 2012

Le Château La Croix de Marbuzet 2012 est un vin rouge sec typique de l’appellation Saint-Estèphe, situé sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce cru est issu principalement d’un assemblage classique de la région, mariant le cabernet sauvignon, le merlot, et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2012, modéré et plutôt équilibré, a connu un printemps humide mais un été ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification reste traditionnelle, avec des fermentations longues dans des cuves en inox ou en béton, suivies d’un élevage en fûts de chêne, ce qui confère à ce vin structure, richesse tannique et un potentiel de garde intéressant.

Le terroir de Saint-Estèphe se distingue par ses sols graveleux mêlés d’argile, qui apportent puissance et fraîcheur aux vins. Située à l’extrême nord du Médoc, cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, limitant les écarts de température et réduisant les excès climatiques. Saint-Estèphe est réputée pour la robustesse et la longévité de ses vins, souvent appréciés après quelques années de maturation pour laisser leurs tanins s’arrondir et leurs arômes s’épanouir.

Côté accords mets-vins, ce Château La Croix de Marbuzet 2012 s’épanouira avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti au thym, ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise, mijotée avec des échalotes et du vin rouge, ou des cèpes sautés à l’ail et au persil, accompagneront particulièrement bien sa structure tannique et ses notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.

Lors de la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé pendant une heure pour maximiser l’expression de ses arômes et assouplir sa trame tannique. Ce vin promet de belles émotions gustatives dès aujourd’hui, tout en pouvant patienter encore quelques années en cave si vous recherchez une complexité plus évoluée.