Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - 1998

Avis Viniou

Le Château Léoville Las Cases 1998 est une superbe expression du terroir de Saint-Julien, en plein cœur du Médoc. Ce Grand Cru Classé est majoritairement élaboré à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et une touche de cabernet franc. Le millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont produit des vins à la fois structurés et élégants, dotés d'un potentiel de garde exceptionnel. La vinification, traditionnelle au château, met en avant une extraction douce, permettant d’obtenir une grande finesse tannique tout en préservant la fraîcheur du fruit. Aujourd’hui, après plus de deux décennies en cave, le vin déploie une robe rubis profonde tirant doucement vers le grenat, un bouquet complexe mêlant cassis, prune, tabac blond, cuir, cèdre et des notes tertiaires évoquant la truffe et la terre humide.

La région de Saint-Julien est reconnue pour la régularité et la qualité de ses vins rouges. Bordée par la Gironde, elle bénéficie d’un microclimat tempéré et de sols graveleux parfaitement drainés, qui favorisent une maturation lente et complète du raisin, gage d’équilibre entre puissance et finesse. L’histoire viticole de Saint-Julien, ancrée dans le prestige des grands crus classés du Médoc depuis 1855, se reflète dans l’élégance et la noblesse des vins de Château Léoville Las Cases, référence incontournable du Bordelais.

Pour accompagner ce Saint-Julien 1998, privilégiez des mets raffinés et goûteux, qui sauront respecter la profondeur et la complexité du vin. Un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un filet de bœuf grillé, une daube de canard aux cèpes ou un magret aux figues mettront en valeur sa structure soyeuse. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un mimolette extra-vieille, constituent également de magnifiques accords.

Pour la dégustation, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin d’oxygéner le bouquet et d’assouplir les tanins. Servez-le à une température idéale de 17-18°C afin de révéler toute sa richesse aromatique et sa profondeur en bouche. Ce vin, à parfaite maturité, promet un grand moment d’émotion.