Vins Saint-Julien Château Branaire (Duluc-Ducru) - 1990

Château Branaire (Duluc-Ducru) 1990, Grand Cru de Saint-Julien, incarne tout le classicisme et la finesse de cette prestigieuse appellation du Médoc. Arborant une robe grenat profond, ce vin rouge, issu d’un grand millésime, bénéficie d’un élevage maîtrisé et, probablement, d’un assemblage typique du Médoc. Le style de Saint-Julien privilégie généralement l’équilibre entre puissance et élégance, avec une structure tannique fine et souple après des années de garde comme ici. Les notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cèdre, de tabac blond et parfois de sous-bois ou de cuir témoignent du superbe vieillissement de cette bouteille. Sur cette cuvée de plus de trente ans, la bouche doit révéler une belle complexité, alliée à une persistance remarquable.

La région de Saint-Julien, située sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’estuaire. Les graves et galets sur un sous-sol de calcaire et d’argile offrent un drainage optimal et permettent une maturation lente et régulière des raisins – condition idéale pour donner naissance à ces vins de grands terroirs, réputés pour leur longévité. L’histoire de Saint-Julien s’ancre dans le classement de 1855, qui a couronné plusieurs châteaux de l’appellation, exprimant chacun une subtile mosaïque de styles, toujours sous le sceau de l’élégance médocaine.

Ce cru accompagne à merveille les viandes rouges rôties, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes fraîches, un confit de canard, ou encore un magret poêlé. Il se montre remarquable aussi avec un filet de bœuf sauce bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Un éventail de plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise grillée, révèlera toute sa dimension aromatique.

Pour apprécier toutes les nuances du Château Branaire (Duluc-Ducru) 1990, il est recommandé de servir le vin entre 17 et 18°C, après un léger carafage d’une trentaine de minutes pour lui offrir une belle expression en bouche. Une dégustation contemplative pour un millésime d’exception.