Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Moelleux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2022 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sainte-Croix-Du-Mont |
Château / Domaine | Maison Bouey |
Degré d'alcool | 13 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 5,90 € |
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Jeunesse
2023 - 2024
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Maturité
2025 - 2029
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Apogée
2030 - 2038
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Déclin
2039 - 2044+
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Le Sainte-Croix-Du-Mont 2022 de la Maison Bouey est un vin blanc moelleux, produit dans la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin est réputé pour son équilibre subtil entre sucré et acidulé, avec des arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. La robe dorée du millésime 2022 témoigne de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, qui apportent chacun leur complexité aromatique et leur structure.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur acidité naturelle. Le sol calcaire de Sainte-Croix-Du-Mont, combiné aux brumes matinales de la Garonne, favorise le développement de la pourriture noble ou botrytis cinerea, indispensable pour concentrer les sucres et complexifier les arômes dans les vins moelleux.
Pour accompagner ce vin blanc moelleux, optez pour des accords qui subliment sa douceur et son acidité rafraîchissante. Il se marie à merveille avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, accompagné d'une compotée de figues. Les plats fromagers, tels qu'un bleu d'Auvergne ou un Roquefort, permettent de jouer sur le contraste entre le salé et la douceur du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou aux pêches, souligneront également ses notes fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sainte-Croix-Du-Mont 2022 bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et la complexité de ce vin moelleux, tout en maintenant l'équilibre entre les saveurs sucrées et acidulées.
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