Avis Viniou
Le Sainte-Croix-du-Mont 2013 de la Maison Bouey est un vin blanc moelleux de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Entre-deux-Mers. Ce vin est caractérisé par sa douceur et sa richesse aromatique, typiquement issue du cépage Sémillon, souvent complété par de petites proportions de Sauvignon Blanc ou de Muscadelle. Le millésime 2013 est réputé pour des conditions climatiques favorables à une vendange tardive, propice à l'élaboration de vins moelleux. Le terroir de Sainte-Croix-du-Mont, avec ses sols calcaires et sa proximité avec la Garonne, apporte une fraîcheur et une minéralité qui équilibrent la douceur du vin. La Maison Bouey, connue pour sa tradition viticole et son savoir-faire, contribue à la réputation de cette appellation avec des vins soignés et expressifs.
Pour sublimer ce vin moelleux, optez pour des accords avec des plats tels que le foie gras, le poulet rôti aux agrumes ou encore un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Des desserts fruités, notamment ceux à base de poire ou de pomme, se marieront aussi parfaitement, tout comme des spécialités régionales telles qu'une tarte Tatin, qui feront écho aux notes fruitées et mielleuses du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sainte-Croix-du-Mont, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, sans carafage, afin de profiter de ses arômes délicats dès le premier verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée puis découvrez ses parfums envoûtants de fruits confits et de miel au nez. En bouche, savourez son équilibre entre onctuosité et fraîcheur, qui s'étire sur une finale longue et élégante.
