Vins Sauternes Château Haut Bergeron - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Bergeron produit un magnifique Sauternes 2022, typique de la région du Sauternais à Bordeaux, reconnu pour ses vins moelleux d’exception. Ce blanc, issu principalement de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, bénéficie d’un terroir unique, marqué par une alternance de chaud et d’humide favorisant le botrytis cinerea, ou pourriture noble, essentielle à la production de ce type de vin. L'année 2022 a offert des conditions climatiques favorables, aboutissant à une récolte de grande qualité. Le Château Haut Bergeron, avec des générations d'expérience, jouit d'une réputation solide pour la constance et l'excellence de ses Sauternes.

Pour sublimer ce Sauternes, pensez à l’associer à du foie gras, dont la richesse crémeuse s'accorde parfaitement avec la douceur du vin. Les fromages bleus comme le Roquefort peuvent également créer un contraste délicieux avec sa sucrosité. Pour un accord régional, un plat de poulet rôti aux abricots ou un dessert à la tarte au citron meringuée feront merveille, accentuant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ vingt minutes permet d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée. Humez ensuite ses arômes complexes de miel, d'abricot et de fruits confits. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture riche et onctueuse en bouche, avec une finale persistante de fruits secs et d'épices subtiles.