Vins Sauternes Château Suduiraut - 1998

Avis Viniou

Le Château Suduiraut 1998 est un vin liquoreux d'exception issu de la prestigieuse région de Sauternais, située au cœur de Bordeaux. Il est classé Premier Cru, un gage de qualité qui se reflète dans l'élégance de son bouquet et la complexité de ses arômes. Ce millésime de Sauternes se distingue par son assemblage unique de Sémillon et de Sauvignon Blanc, qui bénéficient du climat océanique et des sols graveleux de la région. Ces conditions favorisent le développement de la pourriture noble, une technique de vinification qui sublime le sucre naturel des raisins en leur conférant des notes de miel, d'abricot et de fruits exotiques. Le Château Suduiraut, avec son riche héritage historique, est renommé pour sa production de vins d'une finesse et d'une profondeur inégalées.

En termes d'accords mets-vins, le Château Suduiraut Sauternes 1998 se marie harmonieusement avec du foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, grâce à sa douceur qui équilibre la richesse du plat. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, accentuent sa complexité et ses arômes fruités. Optez également pour des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une panna cotta aux fruits exotiques, qui feront ressortir ses notes sucrées tout en restant en parfaite symbiose avec l'acidité du vin.

Pour profiter pleinement de ce Sauternes, servez-le à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour l'aider à révéler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, profitez de son nez riche en arômes de miel et de fruits tropicaux, puis savourez sa rondeur et sa longueur en bouche, signature des grands liquoreux de Sauternes.