Vins Sauternes Château Les Justices - 1990 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Château Les Justices

1990

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Liquoreux
Couleur	Blanc
Millésime	1990
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Château / Domaine	Les Justices
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	45,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1990 - 1992

Maturité

1993 - 1999

Apogée

2000 - 2019

Déclin

2020 - 2029+

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Avis Viniou

Le Château Les Justices 1990 est un vin blanc liquoreux emblématique de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien qu'il manque des informations spécifiques sur l'assemblage, les vins de Sauternes sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 1990 est réputé pour avoir produit des vendanges exceptionnelles, avec des conditions climatiques idéales qui ont favorisé la pourriture noble, Botrytis cinerea, indispensable à la production de ces vins riches et opulents.

La région de Sauternes bénéficie d'un microclimat unique, caractérisé par une alternance d'humidité matinale et de chaleur sèche l'après-midi, créant les conditions parfaites pour le développement du Botrytis. Les sols y sont principalement constitués de graves et d'argiles, facilitant un bon drainage. L'histoire viticole de Sauternes est longue et prestigieuse, avec des vins qui jouissent d'une grande réputation depuis le XVIIe siècle.

Pour tirer le meilleur parti de ce Sauternes 1990, pensez à le déguster avec des accords de mets sucrés-salés. Parfait pour accompagner un foie gras de canard ou d'oie, il s'accorde également très bien avec des fromages persillés comme le Roquefort ou le Stilton. Pour une expérience culinaire régionale, vous pourriez essayer un cannelé bordelais ou des tartes aux fruits confits en dessert, qui sublimeront le caractère doux et complexe du vin.

Pour la dégustation, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C, ce qui permettra de révéler ses arômes subtils de fruits confits, d'épices douces et de miel, tout en préservant sa structure équilibrée et sa longue finale. Ce vin d'exception, avec son élégance et sa typicité, promet un moment de dégustation mémorable.

Autre millésime

Bordeaux Sauternes Château Les Justices 2017

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2017

Château Les Justices

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2010

Château Les Justices

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2008

Château Les Justices

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2004

Château Les Justices

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1998

Château Les Justices

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 1996

Château Les Justices

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 1995

Château Les Justices

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1976

Château Les Justices

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