| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2006 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Château Yquem |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 395,00 ⏠|
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Jeunesse
2006 - 2013
|
Maturité
2014 - 2021
|
Apogée
2022 - 2045
|
Déclin
2046 - 2075+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 75 % |
| Sauvignon Blanc | 25 % |
Ce ChĂąteau dâYquem 2006 appartient Ă lâĂ©lite incontestĂ©e des grands vins blancs liquoreux. Produit exclusivement Ă partir de raisins sĂ©millon et sauvignon blanc, issus de sĂ©lections parcellaires dâune prĂ©cision minutieuse, ce millĂ©sime bĂ©nĂ©ficie du microclimat exceptionnel du Sauternais, oĂč les brumes automnales de la riviĂšre Ciron permettent le dĂ©veloppement du botrytis cinerea, cette prĂ©cieuse pourriture noble Ă lâorigine de la concentration aromatique si singuliĂšre dâYquem. LâannĂ©e 2006, marquĂ©e par un Ă©tĂ© chaud suivi de prĂ©cipitations en septembre, a offert une vendange de grande complexitĂ©, avec plusieurs passages successifs Ă la vigne permettant une cueillette Ă maturitĂ© parfaite, gage de lâĂ©quilibre subtil entre richesse en sucres, tension et fraĂźcheur.
Le Sauternais, rĂ©gion au sud de Bordeaux, repose sur des sols de graves argileuses, favorables au dĂ©veloppement du botrytis et Ă la concentration des saveurs. Son vignoble, rĂ©putĂ© depuis le XVIIe siĂšcle, illustre lâart de la viticulture patiente et prĂ©cise. Yquem, vĂ©ritable lĂ©gende de la rĂ©gion, pousse lâexigence jusquâĂ vendanger grappe Ă grappe, voire baie Ă baie, prĂ©servant la puretĂ© aromatique et la fraĂźcheur de ses vins tout en leur offrant une richesse et une longĂ©vitĂ© uniques.
Ce Sauternes dâexception sâaccorde magnifiquement avec un foie gras poĂȘlĂ© ou un rĂŽti, dont il sublime la texture et adoucit la puissance. Il se marie Ă©galement Ă la perfection avec une volaille Ă la crĂšme et truffes, ou encore avec des fromages bleus, dont la puissance est Ă©quilibrĂ©e par la douceur du vin. Plus audacieuse, lâassociation avec des cuisines asiatiques raffinĂ©es, notamment sur des plats lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s ou aigre-doux, rĂ©vĂšle la polyvalence du millĂ©sime. En dessert, privilĂ©giez des tartes aux abricots ou une tarte fine aux pommes caramĂ©lisĂ©es.
Pour une dĂ©gustation optimale, il convient de servir ce ChĂąteau dâYquem 2006 Ă une tempĂ©rature comprise entre 10 et 12°C. Laissez le vin sâaĂ©rer quelques minutes dans le verre pour quâil libĂšre ses arĂŽmes complexes dâabricot confit, de miel, dâĂ©pices douces et dâagrumes. Son Ă©quilibre rare et sa longueur en bouche promettent un grand moment dâĂ©motion.
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