| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2006 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Château Yquem |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 370,00 ⏠|
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Jeunesse
2006 - 2010
|
Maturité
2011 - 2020
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Apogée
2021 - 2045
|
Déclin
2046 - 2065+
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| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 100 % |
Le ChĂąteau dâYquem 2006 sec est une cuvĂ©e rare et singuliĂšre, puisant son caractĂšre dans lâexcellence du savoir-faire du domaine. Principalement issu de SĂ©millon et de Sauvignon Blanc, ce vin sec de Sauternes exprime toute la noblesse du terroir classĂ© Premier Cru SupĂ©rieur. Le millĂ©sime 2006 sâinscrit parmi les annĂ©es marquĂ©es par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, avec des Ă©pisodes de chaleur estivale tempĂ©rĂ©s par une fin dâĂ©tĂ© plus fraĂźche, permettant une maturation lente et une expression complexe des arĂŽmes. La vinification, rigoureuse et trĂšs qualitative, sâappuie sur des vendanges manuelles, une sĂ©lection stricte, puis un Ă©levage en barriques ayant contenu des vins liquoreux du chĂąteau, oĂč le vin dĂ©veloppe une texture ample sans perdre en fraĂźcheur.
La rĂ©gion du Sauternais, au sud de Bordeaux, bĂ©nĂ©ficie dâun climat particulier, mĂȘlant influences ocĂ©aniques et la proximitĂ© de la Garonne et du Ciron. Ce microclimat favorise habituellement la pourriture noble, mais rĂ©vĂšle aussi ici tout le potentiel du terroir lorsquâil sâexprime en version sĂšche. Les sols graveleux et argilo-calcaires apportent minĂ©ralitĂ© et structure, confĂ©rant au vin une grande aptitude au vieillissement et une profondeur aromatique remarquable. Yquem possĂšde une histoire prestigieuse, incarnant la rĂ©fĂ©rence mondiale en matiĂšre de grands Sauternes et explorant avec brio lâexpression du sec.
En accords mets-vins, ce vin se marie admirablement avec une cuisine raffinĂ©e. Son ampleur et sa finesse en font lâalliĂ© idĂ©al dâun carpaccio de Saint-Jacques, dâun bar grillĂ© relevĂ© dâune fine sauce citronnĂ©e, ou dâune volaille aux morilles. Il accompagne aussi avec Ă©lĂ©gance des fromages Ă pĂąte pressĂ©e comme le ComtĂ© affinĂ©. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, tentez lâassociation avec une lamproie Ă la bordelaise.
Ce ChĂąteau dâYquem sec 2006 sâapprĂ©cie dans un grand verre, entre 10 et 12°C, afin de rĂ©vĂ©ler toute la palette de ses arĂŽmes tout en conservant fraĂźcheur et vivacitĂ©. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer une demi-heure avant le service pour sublimer sa complexitĂ©.
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