| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Château Yquem |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 500,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2023
|
Maturité
2024 - 2033
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Apogée
2034 - 2068
|
Déclin
2069 - 2118+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 100 % |
Le ChĂąteau dâYquem 2019 est un vin liquoreux blanc dâexception issu du mythique terroir de Sauternes, au sud de Bordeaux. Ce millĂ©sime bĂ©nĂ©ficie de conditions climatiques idĂ©ales qui ont permis le dĂ©veloppement harmonieux de la pourriture noble (Botrytis cinerea), indispensable Ă la signature si singuliĂšre dâYquem. ComposĂ© majoritairement de SĂ©millon, avec une touche de Sauvignon Blanc, ce vin bĂ©nĂ©ficie dâune sĂ©lection parcellaire rigoureuse et de vendanges par tries successives, afin de ne rĂ©colter que les baies parfaitement botrytisĂ©es. LâĂ©levage se fait traditionnellement en barriques neuves, sur une pĂ©riode dâenviron 20 mois, apportant complexitĂ©, richesse et un potentiel de garde impressionnant.
Le Sauternais est une rĂ©gion viticole prestigieuse, reconnue mondialement pour ses liquoreux Ă©lĂ©gants et raffinĂ©s. Son microclimat est caractĂ©risĂ© par la rencontre des brumes matinales de la Ciron et de nuits fraĂźches, favorisant le dĂ©veloppement du Botrytis. Les sols de graves et dâargiles fines, reposant sur un socle calcaire, accentuent la concentration aromatique de chaque grappe. La renommĂ©e dâYquem sâest construite au fil des siĂšcles grĂące Ă lâexcellence de son terroir et Ă une quĂȘte constante de perfection, offrant des vins rĂ©putĂ©s pour leur Ă©lĂ©gance, leur intensitĂ© et leur longĂ©vitĂ©.
Le ChĂąteau dâYquem 2019 exprime des arĂŽmes subtils de fruits confits, dâabricot rĂŽti, de zestes dâorange, de miel dâacacia et de notes exotiques, soutenus par une bouche onctueuse, Ă©quilibrĂ©e par une superbe aciditĂ©. Ce vin se mariera Ă merveille avec un foie gras poĂȘlĂ© ou en terrine, des fromages Ă pĂąte persillĂ©e comme le Roquefort ou le Stilton, mais aussi des plats aux influences asiatiques sucrĂ©es-salĂ©es, comme un canard laquĂ©. Ă la maniĂšre locale, il sublimera Ă©galement une tarte aux abricots ou une poire pochĂ©e au safran.
Pour en apprĂ©cier toute la complexitĂ© et la fraĂźcheur, il est conseillĂ© de servir le ChĂąteau dâYquem 2019 Ă une tempĂ©rature de 10-12°C, dans de grands verres pour favoriser lâexpression aromatique. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe rĂ©vĂšlera toute la profondeur de ce grand vin qui saura Ă©galement Ă©voluer magnifiquement en cave pendant plusieurs dĂ©cennies.
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