| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1998 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Château Yquem |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 420,00 ⏠|
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Jeunesse
1998 - 2005
|
Maturité
2006 - 2017
|
Apogée
2018 - 2037
|
Déclin
2038 - 2067+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 100 % |
Le ChĂąteau dâYquem 1998 est lâun des fleurons incontestĂ©s de la prestigieuse appellation Sauternes, situĂ©e dans le vignoble de Bordeaux, au sud de la rĂ©gion. Ce vin liquoreux est Ă©laborĂ© principalement Ă partir de SĂ©millon, complĂ©tĂ© par une proportion moindre de Sauvignon Blanc. Le millĂ©sime 1998 a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâun climat plus tempĂ©rĂ© avec des vendanges lĂ©gĂšrement retardĂ©es, ce qui a favorisĂ© la concentration des arĂŽmes et le dĂ©veloppement de la pourriture noble, le cĂ©lĂšbre botrytis cinerea, responsable de la richesse aromatique et de la belle liqueur dorĂ©e du vin. La vinification, avec un Ă©levage long en barriques neuves, confĂšre Ă Yquem complexitĂ©, longueur et potentiel de garde exceptionnel.
Le Sauternais, avec ses brouillards matinaux et ses aprĂšs-midis ensoleillĂ©s gĂ©nĂ©rĂ©s par la proximitĂ© entre la Garonne et le fleuve Ciron, offre un microclimat parfait pour le dĂ©veloppement de la pourriture noble. Les sols de graves et dâargiles apportent minĂ©ralitĂ© et structure au vin. Lâhistoire du ChĂąteau dâYquem, classĂ© Premier Cru SupĂ©rieur en 1855, est intimement liĂ©e Ă la grandeur et Ă la rĂ©putation des liquoreux de Sauternes, façonnant depuis des siĂšcles des vins capables de traverser le temps.
Les accords mets-vins avec un ChĂąteau dâYquem sont multiples tant la profondeur et la vivacitĂ© de ce vin sâaccordent avec subtilitĂ©. Le foie gras, poĂȘlĂ© ou mi-cuit, reste le compagnon traditionnel pour exalter la richesse du Sauternes. Vous pouvez Ă©galement lâassocier Ă une volaille truffĂ©e, un homard rĂŽti, ou encore Ă des fromages persillĂ©s comme le roquefort. Pour les amateurs dâaccords sucrĂ©s, une tarte Tatin ou un dessert aux abricots confits rĂ©vĂ©leront toute la complexitĂ© aromatique du millĂ©sime 1998.
Pour une dĂ©gustation optimale, veillez Ă servir le ChĂąteau dâYquem 1998 entre 10 et 12°C, afin de prĂ©server sa fraĂźcheur tout en laissant aux arĂŽmes floraux, de fruits confits et dâĂ©pices le temps de sâĂ©panouir dans le verre. Ouvrez la bouteille un peu avant la dĂ©gustation pour que le vin exprime toute sa palette aromatique.
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