| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Château Yquem |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 450,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2025
|
Maturité
2026 - 2038
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Apogée
2039 - 2068
|
Déclin
2069 - 2098+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 75 % |
| Sauvignon Blanc | 25 % |
Le ChĂąteau dâYquem 2019 est un vin blanc liquoreux dâexception issu du vignoble de Sauternes, dans le Bordelais. Ce millĂ©sime est Ă©laborĂ© principalement Ă partir de SĂ©millon, apportant richesse, structure et opulence, accompagnĂ© de Sauvignon Blanc, qui confĂšre fraĂźcheur et vivacitĂ© Ă lâassemblage. Le terroir dâYquem se distingue par ses graves argileuses reposant sur un socle calcaire, une combinaison unique qui favorise le dĂ©veloppement du botrytis cinerea, ou pourriture noble, responsable de la concentration aromatique et de la profondeur du vin. La vinification Ă Yquem est minutieuse : seuls les grains parfaits, cueillis manuellement en plusieurs passages, intĂšgrent le pressurage, puis le vin est Ă©levĂ© longuement en barrique, ce qui lui donne cette complexitĂ© et cette aptitude au vieillissement hors du commun.
Le Sauternais jouit dâun microclimat trĂšs particulier, favorisĂ© par la rencontre des brumes matinales de la riviĂšre Ciron et de la douceur de la Garonne, conditions idĂ©ales pour le dĂ©veloppement de la pourriture noble. Ce phĂ©nomĂšne remarquable donne naissance Ă des crus dâune intensitĂ© aromatique rare. La rĂ©gion de Sauternes incarne une tradition dâexcellence viticole sĂ©culaire, dont le ChĂąteau dâYquem est le fleuron, reconnu comme Premier Cru SupĂ©rieur dĂšs 1855.
Lâopulence, la liqueur et la fraĂźcheur du ChĂąteau dâYquem 2019 en font un vin de dĂ©gustation Ă part entiĂšre, mais il accompagne idĂ©alement des mets raffinĂ©s. Les accords classiques incluent le foie gras, quâil soit poĂȘlĂ© ou en terrine, mais il brille aussi avec des fromages persillĂ©s comme le Roquefort ou une volaille Ă la crĂšme truffĂ©e. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, essayez-le avec une tarte aux abricots ou une salade de homard, qui feront Ă©cho Ă sa palette aromatique et Ă sa texture soyeuse.
Pour apprĂ©cier toute la complexitĂ© de ce grand liquoreux, il est recommandĂ© de servir le ChĂąteau dâYquem 2019 frais, entre 10 et 12°C, dans un grand verre Ă vin blanc pour permettre au bouquet de se dĂ©ployer pleinement. Prenez le temps de le savourer, il se rĂ©vĂšlera progressivement au fil de la dĂ©gustation et pourra continuer Ă sâaffiner pendant de nombreuses annĂ©es dans votre cave.
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