| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2006 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Château Yquem |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 420,00 ⏠|
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Jeunesse
2006 - 2010
|
Maturité
2011 - 2020
|
Apogée
2021 - 2045
|
Déclin
2046 - 2065+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 75 % |
| Sauvignon Blanc | 25 % |
ChĂąteau dâYquem 2006 est lâun des emblĂšmes du Sauternais, au cĆur de la rĂ©gion de Bordeaux. Ce vin blanc illustre parfaitement la magie de ce terroir grĂące Ă sa composition issue principalement de sĂ©millon, assemblĂ© au sauvignon blanc. Le millĂ©sime 2006, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o capricieuse, a permis de recueillir des raisins dâune belle maturitĂ©, favorisant la concentration des arĂŽmes tout en prĂ©servant lâĂ©quilibre caractĂ©ristique dâYquem. Ce vin doit sa singularitĂ© Ă la putrĂ©faction noble, le fameux botrytis cinerea, qui vient sublimer la vendange en amplifiant la complexitĂ© aromatique. La vinification, dâune prĂ©cision extrĂȘme, se fait en barriques neuves, suivie dâun Ă©levage prolongĂ© pour rĂ©vĂ©ler toute la profondeur du cru. Cela donne naissance Ă une robe dorĂ©e intense et chatoyante, tandis que le bouquet mĂȘle des notes de fruits exotiques, de miel, dâabricot confit, dâĂ©pices douces et de fleurs blanches.
La rĂ©gion du Sauternais bĂ©nĂ©ficie dâun climat particulier, gĂ©nĂ©rĂ© par la rencontre de la riviĂšre Ciron et de la Garonne, avec de fraĂźches brumes matinales et des aprĂšs-midis ensoleillĂ©s Ă lâautomne. Ces conditions crĂ©ent un environnement idĂ©al pour le dĂ©veloppement de la pourriture noble. Les sols de graves, dâargiles et de sables favorisent le drainage et la maturation optimale des grains. GrĂące Ă une longue histoire remontant au XVIIá” siĂšcle, Sauternes sâest forgĂ© une rĂ©putation internationale, et ChĂąteau dâYquem en est lâambassadeur incontestĂ©.
Ce Sauternes majestueux accompagne merveilleusement le foie gras, quâil soit poĂȘlĂ© ou en terrine; il exalte Ă©galement les volailles Ă la crĂšme, les fromages Ă pĂąte persillĂ©e comme le Roquefort, mais se rĂ©vĂšle aussi avec des desserts Ă base de fruits jaunes ou une simple tarte tatin. Pour une expĂ©rience dâaccord plus locale, osez lâalliance traditionnelle avec une cĂŽte de veau Ă la sauce Sauternes.
Servez ce ChĂąteau dâYquem 2006 frais, idĂ©alement entre 10 et 12°C, voire lĂ©gĂšrement plus Ă©levĂ© si vous souhaitez en apprĂ©cier pleinement la richesse et la complexitĂ© aromatique. Veillez Ă lâouvrir quelques minutes avant la dĂ©gustation pour permettre aux arĂŽmes de sâĂ©panouir dans le verre.
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