Vins Bordeaux Baron de Lestac - 1998

Avis Viniou

Le Baron de Lestac Bordeaux Rouge 1998 est un vin représentant le charme classique de Bordeaux, issu de l'appellation régionale éponyme. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin contienne un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, aux arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d'épices douces, typiques d'un Bordeaux de plus de vingt ans. La région de Bordeaux, célèbre pour ses terroirs diversifiés et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Baron de Lestac jouit d'une tradition viticole riche et respectée, produisant des vins qui capturent l'essence de cette région historique.

Pour accompagner ce Bordeaux 1998, envisagez des plats à base de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un coq au vin, qui sublimeront la structure tannique et les arômes complexes du vin. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes, typique du sud-ouest, offrira une belle harmonie. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère peuvent aussi compléter magnifiquement cette cuvée.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets tuilés, humez les arômes subtils de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir, puis dégustez en notant l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité soutenue. Chaque étape révèle la profondeur et la maturité de ce Bordeaux remarquable.