Vins Bordeaux Baron de Lestac - 2004

Avis Viniou

Le Baron de Lestac Rouge 2004 est un vin issu de l'appellation Bordeaux, célèbre pour son riche patrimoine viticole et ses vins prestigieux. Ce millésime arbore une belle couleur rubis avec des reflets grenat, indiquant un certain niveau de maturité. Le vin se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de prunes, accompagnés de subtiles notes de sous-bois et une pointe de vanille, signe d'un éventuel passage en fût de chêne. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Bordeaux rouges de cette période sont souvent un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et, parfois, de Cabernet Franc, offrant un bel équilibre entre rondeur, structure et longueur en bouche.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, allant des graves bien drainées aux argiles profondes, ce qui permet une grande diversité des styles de vins. Bordeaux a une histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des régions viticoles les plus respectées au monde.

Pour mettre en valeur le Baron de Lestac Rouge 2004, il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. On peut également l'associer à des fromages affinés ou des plats régionales tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Avant la dégustation, un carafage d'une demi-heure peut être bénéfique, notamment pour un vin de cet âge, permettant de libérer pleinement ses arômes et assouplir ses tanins.