Vins Bordeaux Baron de Lestac - 2022

Avis Viniou

Le Baron de Lestac 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une référence parmi les vins d’assemblage du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre des vins généreux, concentrés et expressifs. La vinification soigneusement maîtrisée met en valeur l’équilibre entre le fruit, les tanins et une subtile touche boisée, issue d’un élevage partiel en fûts. Il présente une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune et de légères notes épicées.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour la qualité de ses terroirs, caractérisés par des sols graveleux, argileux et calcaires, qui favorisent l’expression des cépages nobles. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne, assure une maturité idéale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Bordeaux est un vignoble chargé d’histoire, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité et qui a toujours cherché l’excellence, notamment grâce à ses grands ensembles de châteaux.

Ce Bordeaux rouge s’accorde parfaitement avec des viandes rouges, telles qu’un entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou une côte de bœuf. Il accompagnera également à merveille une assiette de fromages affinés comme le comté ou le cantal, ainsi que des plats régionaux, tel un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Sa structure tanique et sa belle fraîcheur en font aussi un partenaire idéal pour des plats mijotés ou épicés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’aérer et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Il peut se savourer jeune pour sa générosité fruitée, mais gagnera encore en harmonie après deux ou trois ans de garde.