Vins Bordeaux Baron de Lestac - 1997

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge 1997 du Château Baron de Lestac est un vin qui se distingue par sa richesse et sa complexité. Ce millésime, bien que potentiellement délicat en raison des conditions climatiques de l'année, propose une harmonie étonnante entre tanins fondus et notes fruitées mûres. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, favorise l'expression des cépages classiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Bordeaux est réputé pour ses conditions climatiques tempérées et sa diversité géologique, offrant des vins d'un style raffiné et équilibré. Le Château Baron de Lestac, bien qu'étant un domaine relativement modeste, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles qui soulignent l'authenticité de ses produits.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats français tels que le magret de canard rôti ou des côtelettes d'agneau grillées, dont les saveurs se marient bien avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Un cassoulet traditionnel gascon ou un plateau de fromages affinés de la région comme le brie ou le camembert complètera parfaitement la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. Enfin, laissez vos papilles savourer la structure harmonieuse et la longueur en bouche qui caractérise ce vin du Château Baron de Lestac.