Vins Bordeaux Mouton Cadet - 2013

Avis Viniou

Le Mouton Cadet 2013 est un Bordeaux rouge classique, bien représentatif de cette prestigieuse région viticole. Le millésime 2013, malgré une année marquée par un climat frais et humide, a permis aux vignerons de produire des vins frais avec une bonne acidité et des tannins souples. Ce vin est généralement un assemblage de cépages traditionnels de Bordeaux, comprenant majoritairement du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le terroir de l’appellation Bordeaux, où sont situés les vignobles, est caractérisé par des sols composés de graves argileuses et calcaires, offrant ainsi un bon drainage et une minéralité qui se reflètent dans le vin. La vinification est souvent réalisée en cuves pour préserver la fraîcheur et le fruité du vin.

La région viticole de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Cela permet une maturation lente et ainsi une bonne expression des arômes et des saveurs. L’histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à l’époque romaine, avec des traditions vinicoles qui ont évolué pour produire aujourd’hui parmi les vins les plus appréciés au monde.

Pour accompagner ce Mouton Cadet 2013, des plats à base de viande rouge tels qu'un entrecôte grillée ou un magret de canard se marieraient parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet toulousain en feront également ressortir tous les arômes. Les fromages à pâte dure, comme le comté, sont aussi d’excellents compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il peut être avantageux de le carafer une heure avant consommation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !