Vins Bordeaux Malesan - 1996

Le Malesan 1996 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, région emblématique du sud-ouest de la France. Ce vin provient d’un assemblage classique bordelais, composé principalement de merlot, complété par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 1996 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une excellente maturité des baies, donnant un vin doté d’une belle structure et d’un bon potentiel de garde. Les sols variés de la région, mêlant argile, calcaire et graves, offrent aux cépages des conditions idéales pour exprimer leur typicité. La vinification menée par Malesan suit les procédés traditionnels bordelais, avec un élevage en cuves et parfois en barriques de chêne, laissant le fruit s’exprimer tout en gagnant en complexité au fil des années.

Bordeaux est depuis des siècles une référence mondiale, tant pour la diversité de ses terroirs que pour son sens de l’assemblage. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation régulière des raisins, et donne naissance à des vins qui allient finesse, puissance et élégance. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Bordeaux doit aujourd’hui sa renommée à la fois à ses grands crus et à ses jolies réussites dans les appellations plus larges, dont fait partie l’AOC Bordeaux.

Pour accompagner ce Malesan 1996, optez pour des plats en accord avec sa structure souple et ses notes de fruits rouges et d’épices douces acquises avec l’âge. Il sera parfait sur une viande rouge rôtie, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, sauront également mettre en valeur ses tanins fondus et sa complexité aromatique.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C. Une légère aération, voire une décantation douce, lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout s’il a été conservé en cave depuis plusieurs années. Profitez de cette belle bouteille dès maintenant, car un 1996 arrive à son apogée, avec une élégance toute en finesse.