Vins Bordeaux Malesan - 1990

Avis Viniou

Le Malesan 1990 est un Bordeaux rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, signé par la célèbre maison Malesan. Ce millésime, aujourd’hui mûr, est composé principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le merlot, renforcé souvent par du cabernet sauvignon et du cabernet franc. Le millésime 1990 est particulièrement réputé sur Bordeaux : l’année fut marquée par un ensoleillement idéal, une maturité optimale du raisin et des vendanges réalisées sous de bonnes conditions. En cave, Malesan a opté pour des vinifications classiques permettant d’exprimer la typicité du terroir, avec un élevage en cuves et une touche de bois discrète, préservant ainsi la fraîcheur fruitée du vin tout en lui donnant une patine élégante avec le temps.

La région bordelaise, qui s’étend sur la rive gauche et droite de la Garonne et de la Dordogne, affirme son identité grâce à une mosaïque de sols mêlant graves, argiles et sables. Le climat océanique, doux et relativement humide, favorise la lente maturation des raisins et maintient une belle fraîcheur dans les vins, essentielle à la longévité du Malesan 1990. L’histoire de Bordeaux est celle d’un carrefour commercial séculaire, où savoir-faire et innovation cohabitent pour définir des vins de renommée internationale, appréciés pour leur ampleur et leur équilibre.

Ce Bordeaux à maturité appréciera des accords avec des mets savoureux. Privilégiez une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour une harmonie typiquement régionale, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’un canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou la Tome de Savoie, révèleront aussi toute sa complexité.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre à ses arômes tertiaires (cuir, sous-bois, fruits compotés) de s’épanouir pleinement. Il est conseillé de déguster ce vin dans de grands verres pour apprécier toute sa finesse et sa belle évolution.