Vins Bordeaux Malesan - 2001

Le Malesan 2001 est un vin rouge issu de l’Appellation Bordeaux Contrôlée, reflet du savoir-faire des grands vins de la région. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Bordelais que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime présente toutes les caractéristiques d’un vrai Bordeaux. L’assemblage privilégie généralement le Merlot pour son côté fruité et souple, tandis que les Cabernets confèrent structure et potentiel de garde. L’année 2001, marquée par une météo classique, a donné naissance à des vins équilibrés, dotés d’une bonne fraîcheur et d’une expression aromatique élégante. Après une vinification soignée en cuves pour préserver le fruit, un élevage en fûts vient compléter l’ouvrage en apportant des notes de sous-bois, de cuir et d’épices douces.

La région de Bordeaux, emblème du vignoble français, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers doux et les étés modérément chauds favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont diversifiés, allant des graves, propices aux Cabernets, aux argiles et calcaires, terres d’élection du Merlot. La tradition viticole bordelaise s’appuie sur des siècles d’histoire et d’innovation, offrant des vins équilibrés, aptes à la garde et particulièrement harmonieux.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Un gigot d’agneau rôti, des fromages affinés comme le Saint-Nectaire, ou encore un confit de canard seront également de parfaits compagnons. Pour un accord régional, misez sur une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés.

La dégustation de ce millésime s’apprécie autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible pour oxygéner le vin et libérer toute sa complexité. Servez-le dans des verres à pied assez larges pour en apprécier les arômes. Un vin qui révèle toute l’élégance des Bordeaux d’âge mûr !