Avis Viniou
Le Château Vrai Canon Bouché 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation Canon-Fronsac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cette région est connue pour ses terroirs argilo-calcaires qui apportent une belle structure et complexité aux vins. Le millésime 2014, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins équilibrés et expressifs. Le Château Vrai Canon Bouché se distingue par son assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Ce domaine jouit d'une belle réputation pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui respecteront sa structure et ses arômes intenses. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux champignons s'accorderont parfaitement. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert seront également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, un plat bordelais tel qu'une entrecôte à la bordelaise sublimera ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Vrai Canon Bouché 2014 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes à une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa couleur pourpre intense. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges et de subtiles notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre fruits, tanins et une légère note boisée, révélant toute la richesse de ce vin.
