Vins Bordeaux supérieur Château Reignac - 2012

Avis Viniou

Le Château Reignac 2012, en appellation Bordeaux Supérieur, incarne tout le classicisme de la région bordelaise. Ce vin rouge, issu d’un millésime à la fois régulier et équilibré, s’exprime d’ordinaire autour d’un assemblage majoritairement constitué de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques du Bordelais. Le terroir gravelo-argileux du domaine confère à ce vin une belle structure, ainsi qu’une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de prune et parfois de subtiles touches épicées ou légèrement boisées, issues d’un élevage soigné.

Le Bordeaux Supérieur provient de terroirs sélectionnés pour leur qualité et leur potentiel de maturité, ce qui explique la concentration et le raffinement que l’on retrouve dans ce millésime 2012, équilibré entre rondeur du fruit et trame tannique élégante. Bordeaux est une région au climat océanique tempéré, modéré par la Garonne, la Dordogne et l’estuaire de la Gironde, qui apportent douceur et régularité aux cycles de maturation. L’histoire viticole de Bordeaux est millénaire, avec un savoir-faire éprouvé qui privilégie l’assemblage pour gagner en complexité et en harmonie.

Au chapitre des accords mets-vins, ce Château Reignac 2012 accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un gigot d’agneau au four ou encore un confit de canard, spécialité locale. Les fromages à pâte dure de la région, comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées, feront également honneur à sa structure. Pour une note plus originale, tentez l’accord avec une tourte périgourdine ou un cassoulet.

Pour servir ce vin dans des conditions idéales, il est conseillé de le déboucher une à deux heures avant dégustation et de le servir entre 16 et 18°C. Cette température révèlera d’autant mieux la finesse de ses arômes ainsi que la souplesse de ses tanins, pour profiter pleinement de l’expression de ce Bordeaux Supérieur à maturité.