Vins Bordeaux supérieur Château Reignac - 1998

Château Reignac 1998, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, représente le classicisme et la finesse des grands rouges de Bordeaux. Pour ce millésime, le climat fut favorable à une bonne maturité des raisins, avec un été chaud et une arrière-saison clémente permettant des vinifications précises. Bien que les cépages exacts ne soient pas confirmés, il est probable que l’on retrouve un assemblage traditionnel bordelais, souvent dominé par le Merlot avec une proportion variable de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Ce type de vin, élevé avec soin, développe après plusieurs années en bouteille des arômes complexes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et parfois quelques notes épicées ou torréfiées, témoignant de l’évolution du vin.

La région de Bordeaux, mondialement célèbre, bénéficie d’un climat tempéré océanique. Les sols variés, mêlant graves, argiles et parfois calcaire, participent à la richesse d’expression des vins. Bordeaux Supérieur, qui désigne une sélection parmi les meilleures parcelles de l’aire régionale, se distingue souvent par une complexité et un potentiel de garde plus marqués. Château Reignac, situé sur des terroirs réputés, incarne la synthèse des deux rives grâce à son encépagement mais aussi à sa position géographique.

Un Bordeaux Supérieur évolué tel que ce 1998 trouvera ses meilleurs accords avec une viande rouge à point, une volaille rôtie ou même des plats mijotés comme un bœuf aux carottes ou une pièce de canard. Pour souligner son caractère, osez l’associer à une côte d’agneau rôtie, un magret de canard ou encore un fromage à pâte dure légèrement affiné tel qu’un Comté. Pourquoi ne pas rester classique en le mariant à une entrecôte à la bordelaise ou à des cèpes poêlés ?

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le repas pour favoriser l’expression aromatique et surveillez la limpidité en le carafant délicatement si besoin, afin de séparer un éventuel dépôt naturel propre à son âge. Vous profiterez ainsi de la plénitude d’un Bordeaux arrivé à son apogée.