Vins Bordeaux supérieur Château Bonhoste - Cuvée Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château Bonhoste Cuvée Prestige 2012 est un Bordeaux Supérieur qui exprime tout le savoir-faire traditionnel de la région. Issu majoritairement d’un assemblage classique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce vin offre une belle richesse aromatique. Le millésime 2012, caractérisé par une météo capricieuse, a permis d’obtenir des vins denses, avec une belle concentration et une maturité aboutie. Les raisins, soigneusement récoltés et vinifiés selon des méthodes alliant tradition et modernité, donnent naissance à un vin à la robe rubis profond, aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, agrémentés de notes toastées et légèrement épicées dues à l’élevage en barriques.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, est située sur les rives de la Garonne et de la Dordogne. Le climat océanique tempéré, alternant douceur et fraîcheur, favorise une maturité progressive des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires apportent structure et élégance aux vins. Bordeaux est l’une des plus grandes régions viticoles du monde, reconnue pour son histoire pluriséculaire dédiée à l’excellence et à l’innovation œnologique.

À table, la Cuvée Prestige 2012 s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac aux herbes. On pourra aussi privilégier des plats régionaux, comme une daube bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, dont la sauce au vin sublime l’accord. Les fromages affinés de la région, tels qu’un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire, seront également des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour libérer la complexité de son bouquet. En respectant ces conditions, vous profiterez de sa texture soyeuse, de sa longueur en bouche et de son parfait équilibre entre puissance et finesse.