Le Château Bonhoste Cuvée Prestige 2018 est un Bordeaux Supérieur rouge, assemblage typique des grands vins de la région, issu majoritairement de Merlot complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d’un bel ensoleillement et d’une maturité optimale des raisins, donnant naissance à une cuvée particulièrement harmonieuse et structurée. La vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage maîtrisé en barriques, confère à ce vin des tanins soyeux, une belle concentration et des arômes mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et une subtile touche vanillée. En bouche, la structure est équilibrée, la chair généreuse, soutenue par une fraîcheur plaisante, et la finale élégante.
La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires du domaine apportent richesse et complexité au vin, permettant au Merlot, cépage dominant, d’exprimer toute son ampleur aromatique. Historiquement, la Gironde est le berceau de grands vins d’assemblage, où chaque millésime raconte l’histoire d’une alliance parfaite entre la nature, la tradition et le savoir-faire.
Pour sublimer la Cuvée Prestige du Château Bonhoste, privilégiez des mets élaborés : une entrecôte bordelaise, de l’agneau grillé aux herbes, ou encore une daube de bœuf seront des choix judicieux. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, s’harmonisent aussi à merveille. Pour rester dans l’accord régional, une lamproie à la bordelaise pourra offrir un superbe dialogue avec les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer toutes ses subtilités aromatiques et d’en apprécier pleinement la complexité. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais pourra également évoluer en cave durant 5 à 8 ans.
