Vins Auxey-duresses Domaine Creusefond - 1er Cru Le Val - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1er Cru Le Val" 2012 du Domaine Creusefond est un rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Auxey-Duresses, située dans la Côte de Beaune. Cette cuvée est issue de terroirs argilo-calcaires, typiques de la région, qui apportent une belle structure et une minéralité élégante à ce vin. Le millésime 2012 se distingue par sa finesse et son équilibre, souvent exprimé par des arômes subtils de fruits rouges, de cerise noire et des nuances d'épices douces, d'élevage sous bois. La Bourgogne, reconnue pour ses climats variés et ses sols complexes, offre à ce vin une profondeur et une richesse caractéristiques. Le Domaine Creusefond, avec son histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour sa vinification méticuleuse, qui révèle le meilleur des 1ers Crus de la région.

Pour sublimer ce vin, il se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux comme un bœuf bourguignon, classique de la région, qui accentuera les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également l'associer à un gigot d'agneau rôti aux herbes ou à des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté. Ces accords classiques permettront de créer une harmonie gustative, en respectant la belle complexité et la rondeur de ce Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes délicats de fruits et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée, qui reflètent l'élégance et le savoir-faire du domaine.