Vins Auxey-duresses Domaine Creusefond - 1er Cru Le Val - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, un Auxey-Duresses 1er Cru Le Val 2015 du Domaine Creusefond, est un véritable joyau de la Bourgogne. Réputée pour ses vins rouges à base de Pinot Noir, La Côte de Beaune offre des crus d'une élégance et d'une finesse exceptionnelles. Le millésime 2015 est connu pour sa concentration et son équilibre, associé à un terroir argilo-calcaire qui accentue la minéralité et la complexité des vins. Le Domaine Creusefond, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa vinification soignée, mettant en valeur l'authenticité et le caractère unique de chaque cru. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, accentuant les arômes fruités et les tanins soyeux.

Pour magnifier ce vin, pensez à l'associer avec des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons ou un bœuf bourguignon. Ces accords permettent de sublimer ses notes de fruits rouges et sa structure tannique. Les spécialités bourguignonnes, comme le coq au vin ou l'escargot de Bourgogne, s'enchaînent aussi parfaitement, honorant les saveurs typiques de la région.

Pour déguster votre Auxey-Duresses dans des conditions optimales, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se libérer harmonieusement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, respirez ses arômes de cerise, de fraise et de notes épicées puis savourez son équilibre en bouche, ses tanins fondus et sa finale persistante.