Vins Givry Domaine Francois Lumpp - Le Pied du Clou - 2016

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru "Cuvée Le Pied du Clou" 2016 du Domaine Francois Lumpp incarne l'élégance typique de la Bourgogne. Issu de la Côte Chalonnaise, ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle structure et une finesse aromatique. Le terroir de Givry, avec ses sols argilo-calcaires, offre une minéralité subtile, tandis que des techniques de vinification soigneuses préservent la pureté du fruit. La Bourgogne est renommée pour ses climats variés et sa longue tradition viticole, ce qui en fait une région prisée pour les vins rouges d'exception. Le Domaine Francois Lumpp, respecté pour son savoir-faire, perpétue une tradition d'excellence dans la production de crus raffinés.

Pour accompagner ce Givry premier cru, optez pour des plats aux saveurs délicates et raffinées. Un magret de canard rôti avec une réduction de vin rouge ou un filet mignon de porc aux champignons se marieraient merveilleusement bien avec ce vin. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon révèleraient également les nuances du vin, créant une symphonie parfaite entre la gastronomie locale et le caractère du terroir.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Une aération d'une à deux heures en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges, de sous-bois et une touche de réglisse. En bouche, savourez la structure équilibrée, les tanins soyeux et la finale persistante, signature d’un grand Pinot Noir.