Vins Givry Domaine Joblot - Clos du Cellier aux Moines - 1988

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Clos du Cellier aux Moines Domaine Joblot 1988 France Bourgogne Givry Premier Cru
Bourgogne - Givry
Premier Cru
Domaine Joblot
Clos du Cellier aux Moines
1988

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1988
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Givry
Classification Premier Cru
Château / Domaine Joblot
Cuvée Clos du Cellier aux Moines
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 89 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
1990 - 1992
Maturité
1993 - 2000
Apogée
2001 - 2014
Déclin
2015 - 2025+

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Avis Viniou

Le Domaine Joblot, situé dans l'appellation Givry, produit des vins d'exception sur la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce Premier Cru "Cuvée Clos du Cellier aux Moines" de 1988 est un vin rouge qui incarne la richesse du terroir bourguignon. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rare de 1988 se distingue par sa complexité et son élégance. Le terroir de Givry, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, favorise des vins fins et expressifs. Le Domaine Joblot bénéficie d'une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles traditionnelles, avec une attention particulière à la qualité dès la vigne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande comme un rôti de bœuf aux herbes ou un canard aux cerises. L'acidité équilibrée du vin se mariera aussi très bien avec des champignons poêlés ou des fromages affinés tels que le Brillat-Savarin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon. Ces accompagnements révéleront les nuances savoureuses de fruits secs et d'épices de ce vieil millésime.

Pour apprécier entièrement ce vin de 1988, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 45 minutes avant dégustation pour favoriser l'oxygénation et l'épanouissement de ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat tuilée, signe de son vieillissement noble. Approchez ensuite le verre de votre nez pour en percevoir les arômes complexes de fruits secs et de sous-bois. Enfin, savourez-le lentement en bouche pour apprécier sa structure soyeuse et ses arômes persistants.

Autre millésime

Drapeau FR Bourgogne Givry Premier Cru Domaine Joblot Clos du Cellier aux Moines 2023
Jeunesse

Bourgogne - Givry - 2023
Domaine Joblot - Clos du Cellier aux Moines
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Jeunesse

Bourgogne - Givry - 2022
Domaine Joblot - Clos du Cellier aux Moines
Drapeau FR Bourgogne Givry Premier Cru Domaine Joblot Clos du Cellier aux Moines 2020
Maturité

Bourgogne - Givry - 2020
Domaine Joblot - Clos du Cellier aux Moines
Drapeau FR Bourgogne Givry Premier Cru Domaine Joblot Clos du Cellier aux Moines 2017
Apogée

Bourgogne - Givry - 2017
Domaine Joblot - Clos du Cellier aux Moines

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