Vins La Tâche Domaine La Romanée-Conti - La Tâche - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un véritable joyau de la Bourgogne, issu du mythique Domaine de la Romanée-Conti, sur la célèbre appellation La Tâche Grand Cru, millésime 2009. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin d’exception est le fruit d’une vinification méticuleuse et d’un savoir-faire légendaire. L’année 2009, marquée par des conditions climatiques particulièrement favorables, a offert des raisins d’une maturité remarquable, avec une belle concentration et une expression aromatique généreuse. La Tâche se distingue par une robe profonde, un nez envoûtant mêlant fruits rouges et noirs, touches florales de rose, d’épices douces, de sous-bois, soutenues par une minéralité très raffinée. En bouche, c’est une harmonie impressionnante entre puissance, élégance, velouté des tanins et longueur infinie.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne viticole, est réputée pour ses crus rouges d’une rare finesse. Ses sols principalement argilo-calcaires, associés à un climat continental tempéré, offrent les conditions idéales à l’épanouissement du Pinot Noir. Cette région, véritable berceau des plus grands vignobles du monde, puise ses origines dans une longue tradition monastique puis bourgeoise qui a patiemment façonné un paysage de clos et de climats uniques, aujourd’hui inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Un vin aussi racé et profond appelle des accords d’exception. Il sublimera une viande noble comme un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux morilles, ou encore une volaille de Bresse truffée. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin classique ou à un lapin à la moutarde de Dijon. Évitez les mets trop épicés pour ne pas masquer sa subtilité.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce Grand Cru, ouvrez la bouteille quelques heures avant le service, en carafant éventuellement les premiers millésimes. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin d’exception pourra encore gagner en complexité avec plusieurs années de garde, si toutefois la patience vous en laisse le loisir.