Vins La Tâche Domaine La Romanée-Conti - La Tâche - 2014

Avis Viniou

Le Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 2014 est une véritable icône parmi les vins de Bourgogne. Issu à 100% de pinot noir, ce millésime révèle toute la complexité et l’élégance de ce cépage délicat, travaillé avec une précision extrême. Le terroir unique de La Tâche, situé en monopole sur la Commune de Vosne-Romanée, repose sur des sols argilo-calcaires profonds, riches en marnes, conférant au vin une profondeur et une finesse incomparables. La vinification, fidèle au style du Domaine, privilégie la douceur des extractions et un élevage long en fûts de chêne de qualité, permettant au vin de dévoiler toute sa palette aromatique dès l'ouverture, mais aussi de promettre un exceptionnel potentiel de garde.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est reconnue dans le monde entier pour ses grands crus rouges issus du pinot noir. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, offrant une maturation lente et idéale des raisins. L’histoire de la région viticole, marquée par la passion de moines cisterciens puis celle de propriétés familiales d’exception comme la Romanée-Conti, a forgé une réputation d’excellence liée à la notion de terroir, unique en Bourgogne.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez la finesse et la subtilité. Une poularde de Bresse rôtie, un pigeon farci aux champignons sauvages ou un filet de chevreuil aux airelles exalteront sa complexité. Les plats traditionnels bourguignons comme un coq au vin à la truffe noire ou un confit de canard réveilleraient également les nuances terriennes et épicées du vin sans jamais les masquer.

Pour profiter pleinement de cette cuvée prestigieuse, il est recommandé de la servir entre 15 et 17°C. Pensez à ouvrir la bouteille au moins une heure avant de la déguster pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Ce vin d’exception gagnera en profondeur après plusieurs années de garde, mais offre déjà aujourd’hui toute la grâce des plus grands bourgognes.